烟煤在隔绝空气的条件下，加热到950～1050℃经过干燥、热解、熔融、粘结、固化、收缩等阶段最终制成焦炭，这个过程叫高温炼焦(高温干馏)。

　　焦炭主要用于高炉炼铁和用于铜、铅、锌、钛、锑、汞等有色金属的鼓风炉冶炼，起还原剂、发热剂和料柱骨作用。冶金焦是高炉、铸造焦、铁合金焦的统称。由于90%以上的冶金焦均用于高炉炼铁，因此往往把高炉焦称为冶金焦。